Русский 
中国 
English 
Deutsch 
Français 
Приготовление эспрессо-напитков с соблюдением технологических параметров: дозировка помола, температура воды, время экстракции, текстура молочной пены. Работа с профессиональным оборудованием: кофемашины (2–3 группы), кофемолки, альтернативные методы заваривания (вэрпресс, пуровер, аэропресс). Дегустация и органолептическая оценка кофе: выявление нот вкуса, кислотности, тела, аромата. Подбор кофе под разные напитки и предпочтения гостей. Создание латте-арта и оформление напитков. Консультирование клиентов по сортам кофе, способам обработки зерна и особенностям приготовления. Контроль качества сырья, калибровка помола, чистка и техническое обслуживание оборудования. Участие в разработке сезонного меню и проведении кофейных дегустаций. Практика развивает навыки точного приготовления напитков, работы с кофейным оборудованием, сенсорной оценки кофе и сервисной коммуникации в условиях высокой клиентской нагрузки.
Нет отчёта для отображения