Русский 
中国 
English 
Deutsch 
Français 
Организация ежедневной работы ресторана: открытие/закрытие зала, распределение смен персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса и униформы. Управление гостевым потоком: расстановка официантов, контроль времени подачи блюд, решение конфликтных ситуаций и жалоб гостей. Взаимодействие с кухней: координация подачи заказов, контроль качества и температуры блюд при выносе. Работа с документацией: ведение кассовой отчётности, инвентаризация, приёмка товара от поставщиков с проверкой качества и соответствия накладным. Анализ ключевых показателей: средний чек, время оборачиваемости стола, уровень оттока персонала — с подготовкой рекомендаций по оптимизации. Участие в маркетинговых акциях: запуск спецпредложений, организация тематических вечеров, работа с отзывами на платформах. Практика развивает навыки операционного управления, лидерства в условиях стресса, финансовой дисциплины, клиентоориентированности и баланса между качеством сервиса, рентабельностью и командной мотивацией.
Нет отчёта для отображения